古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
啤酒不但喝起來爽口，還是一種絕佳的調味品，廚房里必不可少。
1，用啤酒將面粉調稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
2，啤酒可增加涼拌茶的美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味料即可。
3，和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。
4，適量啤酒揉進烤制面包的面團中，使面包容易烤制，又增添了一種近乎肉的味道。
5，制作較肥的肉或魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。
6， 將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1~2小時，能去掉雞的膻味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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