古熾明 副主任醫(yī)師
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法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所最新公布的研究結(jié)果顯示,法國(guó)家庭餐桌上的主角正在悄然發(fā)生變化,肉類和蔬菜逐漸失寵,,魚類、甜品和加工食品取而代之,成為法國(guó)家庭餐桌上的新寵。
法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所認(rèn)為,出現(xiàn)這種變化的主要原因在于人們生活節(jié)奏的改變,由于購(gòu)買新鮮原料會(huì)在無(wú)形中延長(zhǎng)做飯時(shí)間,因此越來(lái)越多的家庭主婦轉(zhuǎn)而選擇方便快捷的加工食品”。
研究結(jié)果顯示,法國(guó)人購(gòu)買魚類的開銷由8.3%增加到了16.9%,在甜品上的花費(fèi)也增加了8%,達(dá)到26%。與此相應(yīng),法國(guó)人在肉類上的開銷則由1960年的37%下降到了2006年的24%,不過(guò)法國(guó)人還是和愛(ài)爾蘭人、比利時(shí)人以及西班牙人一起保持著最愛(ài)吃肉的歐洲人”稱號(hào)。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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