古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
元宵佳節(jié)吃湯丸,是每年的慣例。但用紫背天葵和山楂這兩種藥材煮湯丸,大家肯定沒有試過吧!山楂具有消滯、去油膩的功效;而紫背天葵具有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效。過年時(shí)大魚大肉吃多了,用這款口味清新的小甜品去去油膩,肯定能贏得眾人的歡心!
材料:山楂(2兩)、紫背天葵(1兩)、水(3斤)、紅豆/白蓮蓉餡(適量)
調(diào)料:糖(2兩)
步驟:
湯丸水
1,將3斤水煮開,放入紫背天葵和山楂。
2,將3斤水煮成2斤水,待用。
湯丸皮
1,將糯米粉與馬蹄粉混合均勻。
2,用4兩半山楂水與糯米馬蹄粉混合均勻,用2兩糖調(diào)味。
3,將糯米粉均勻地搓成暗紅色,即可。
包湯丸
錢幣大小的糯米團(tuán),壓扁后包入紅豆/白蓮蓉餡,搓圓封口。
煮湯丸
用紫背天葵山楂水煮湯丸,將湯丸煮至浮起,糯米皮變半透明,即可開吃。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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