夏季常吃燒烤或誘發胃癌 防癌多吃8種食物

夏季天氣炎熱，有些人喜歡吃些燒烤喝些冷飲度夏，其實這樣做非常不可取，長期如此容易誘發癌癥。究竟夏天還有哪些飲食習慣容易致癌？夏天防癌吃什么好？別急，下面就一起來了解下！

夏季3大飲食壞習慣易致癌

夏季飲食一定要避開下面這些“致癌物”和“致癌吃法”。

吃下不干凈的食物引發肝癌

夏天，我們常會遇到這樣的問題，買回來的水果，放了幾天后不免會出現腐爛，很多人都是直接挖掉爛的部分，剩下的繼續吃，但是，一旦食物出現腐爛、發霉就會產生真菌毒素，人一旦長期吃下這些真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等，嚴重的還會危及生命。

專家表示，尤其是這些真菌霉素中的展青霉素、黃曲霉素都具有較強的致癌性，很多人認為把霉變的地方剜掉，吃沒有沒變的地方是健康的，其實不然，用肉眼看上去并未腐爛、完好的果肉，其實有可能已經被細菌、真菌侵染，從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。

燒烤、熏炸食品引胃癌

炎炎夏日，在街邊吃上幾串燒烤，極為愜意。但常吃燒烤卻容易導致胃癌的發生，專家表示，主要是由于燒烤在制作過程中會產生一種叫苯并芘的致癌物質，此外，肉類的蛋白質在燒烤過程中會產生雜環胺和多環芳香烴類化合物，這都是較強的致癌物。

此外，不少人吃燒烤都是在晚上，即將進入睡眠時，消化系統來不及分解和排除致癌物質，長期下去容易對胃黏膜造成損害，導致癌變。

驟冷驟熱反而引發食管癌

不少人喜歡在夏天吃火鍋，一邊配上冰飲一邊吃著新鮮熱辣的食物，但是這種驟冷驟熱的飲食，極易會對口腔和食道造成損傷，雖然比較淺表，尤其是食管粘膜具有較強的恢復能力，但是長期以往，容易導致食管腸上皮化生，屬于癌前病變。

夏季防癌多吃這些種食物

那么問題來了，夏季防癌吃什么好？其實，夏季多吃些豆制品、海鮮還有蔬菜等對于預防癌癥能起到不錯的效果。

豆制品

豆腐、豆漿富含大豆異黃酮，經常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風險。

菌類

約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

茄子

越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

苦瓜

苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

海帶

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

鮑魚

鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等。科學家發現鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國科研人員從鮑魚肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。

銀魚

銀魚體內含有非常多的鈣能有效地預防結腸癌和直腸癌的發生。醫學科學家稱之為“長壽食品”。銀魚體內含有非常多的鈣，為魚類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質的食品，能有效地預防結腸癌和直腸癌的發生。

干貝

干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫學研究發現，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。它還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞，降低癌癥的發生率。

想要在夏季遠離癌癥，最好多吃上面提到的這些食物哦！