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回答1
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張威 護師
松原市中醫院
二級甲等
腫瘤科
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胃癌患者由于病情影響，飲食需要特別注意。一般來說，胃癌患者應盡量少吃咸菜，如果實在想吃，可少量食用低鹽、無添加且新鮮腌制的咸菜，如低鹽榨菜、低鹽蘿卜干、低鹽黃瓜等。 1.低鹽榨菜：榨菜本身含有一定的膳食纖維，但含鹽量較高。選擇低鹽榨菜時，要注意查看食品標簽，確保鹽分含量較低。 2.低鹽蘿卜干：蘿卜干含有一定的維生素和礦物質，但腌制過程中可能產生亞硝酸鹽。選擇時要挑選新鮮腌制、保存良好的。 3.低鹽黃瓜：黃瓜制成的咸菜相對較為清爽，但同樣要關注鹽分和添加劑的情況。 4.腌制時間：咸菜的腌制時間很重要，剛腌制不久的咸菜亞硝酸鹽含量高，應選擇腌制 20 天以上的。 5.食用量：即使是上述相對較適宜的咸菜，胃癌患者也應嚴格控制食用量，避免加重腸胃負擔。 總之，胃癌患者的飲食應以清淡、易消化、營養均衡為主。咸菜不是健康的首選食物，能不吃盡量不吃，若要吃一定要慎重選擇，并控制好量。
2024-11-27 12:53
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什么是胃癌? 胃癌(gastric cancer)是胃上皮來源的惡性腫瘤，世界上胃癌發病率約17. 6/10萬，據統計占我國消化道惡性腫瘤的首位，在全身癌腫中占第三位。男性居多，男女患者比例為2～3：1。發病年齡多在40歲以上。據世界衛生組織2000年的統計，42%的胃癌患者在我國，其原因可能與飲食習慣、生活環境、幽門螺旋桿菌(HP)感染等因素有關。胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。好發年齡在50歲以上，男女發病率之比為2：1。由于飲食結構的改變、工作壓力增大以及幽門螺桿菌的感染等原因，使得胃癌呈現年輕化傾向。胃癌可發生于胃的任何部位，其中半數以上發生于胃竇部，胃大彎、胃小彎及前后壁均可受累。絕大多數胃癌屬于腺癌，早期無明顯癥狀，或出現上腹不適、噯氣等非特異性癥狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病癥狀相似，易被忽略，因此，目前我國胃癌的早期診斷率仍較低。胃癌的預后與胃癌的病理分期、部位、組織類型、生物學行為以及治療措施有關。 查看全文»
