古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
美味江蘇菜 桂花糯米藕的做法
材料：蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
做法：
1、提前1小時將糯米泡軟備用；
2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來的藕節不要扔掉；
3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內，用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿；
4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節蓋在牙簽的另一端使之縫合；
5、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內，放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中火煮約1個小時；
6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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