秋季養生喝什么湯

秋季養生喝什么湯

1、蓮藕紅棗甜湯

這個季節吃秋藕更是具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。

原料：蓮藕，紅棗，冰糖/白糖。

做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進蓮藕，水；水沸，改小火繼續煮；煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮；再煮15分鐘，關火起鍋。

2、沙參百合潤肺湯

北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

3、酸菜芋頭湯

芋頭富含淀粉，營養豐富。質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

4、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

5、香菇燉雞湯

中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，而且還可以長效潤膚，是一種天然的美容佳品。因此，在這個氣候干燥的時節里，我們應該要多吃雞肉和香菇，不僅可以健脾養胃，還可以滋養皮膚。

原料：雞塊、豬瘦肉、紅棗、香菇、姜片。

做法：雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量。把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，放入不銹鋼盆里，放入水。最后放入電鍋里，蓋上蓋。按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調味了。

6、花旗參麥冬龍骨湯

養陰補氣、清心安神。除了花旗參、麥冬，還有蓮子、玉竹等同樣擅長養陰之品，尤其適合中青年和兒童飲用。

原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核；龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

7、百合雪梨蓮藕湯

百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰，是清肺的好食材。百合具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神、潤肺止咳的功效。蓮藕性溫，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯有利小便，清熱潤肺。

原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內核，白蓮藕洗凈去節，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調味即可。