番茄排骨湯怎么做最有營養

番茄排骨湯怎么做最有營養

做法一、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗凈。洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后。

做法二、將排骨剁成適當大小的塊，用水洗兩遍。放入鍋中加入冷水燒開并且煮5分鐘，去除血沫。然后撈出用溫水清洗，放入燉鍋。加入開水，調入胡椒粉和幾滴白醋，放入姜塊（姜塊用刀背拍下）。火力調到高檔燉。將西紅柿洗干凈。用熱水燙下剝皮，切十字刀成塊備用。當排骨燉2小時左右，放入西紅柿燉。再改低檔火力燉2小時左右。燉到骨肉分離即可。調入適當的鹽。盛入容器撒上蔥末。

做法三、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。排骨焯水后煲湯，約3小時。用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。調好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。