古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
吃酸菜有什么好處呢
酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。
酸菜發(fā)酵過(guò)程中生產(chǎn)的有機(jī)酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜獨(dú)特的鮮酸風(fēng)味，且口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩。
酸菜不僅是佐餐佳品，而且具有多種保健和醫(yī)療功能。最新研究成果表明，常吃酸菜可以增加腸胃中的有益菌，不僅可以抑制腸道中致病菌的生長(zhǎng)，還可以調(diào)整腸道菌群，有利于腸道健康，增加身體抵抗病毒能力；酸菜富含膳食纖維，具有預(yù)防便秘及腸炎，結(jié)腸炎類疾病的作用；酸菜對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果；酸菜可降低血中膽固醇含量，
預(yù)防動(dòng)脈硬化預(yù)等心腦血管疾病，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用；酸菜有抗酸化活性，對(duì)抑制皮膚的老化有顯著效果可抗皺美容；酸白菜還具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的效果；酸菜中的乳酸鈣還能促進(jìn)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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