菠菜酪的做法大全

主料： 菠菜 200克 雞蛋 3個

調料： 胡椒粉1/2小勺 料酒 1小勺 鹽1/2小勺 淀粉15克

菠菜酪的做法：

1、將菠菜去根泡一會洗凈，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠干水分然后切成小段；

2、將干淀粉放入碗中放入一小勺水攪開成淀粉糊狀就可以；

3、將雞蛋打入淀粉糊碗中加料酒攪勻，一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊；

4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻；

5、放入蒸鍋中大火上汽后蒸10分鐘關火拿出，完全涼后倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可。

菠菜的營養價值和功效作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。