低脂菠蘿沙拉清爽又瘦身

傳統的沙拉雖然貌似清爽，但沙拉醬的熱量值會讓你花容失色。專家認為，可以將傳統的沙拉醬換成脫脂酸奶、番茄醬或者自制的蔬菜沙司等，別有一番風味，而且熱量也相對降低。即使是在餐廳，也可以要求餐廳將沙拉醬和沙拉主料分開，自己根據需求調配，可以輕松控制沙拉熱量。

低脂菠蘿沙拉

配料：生菜20g、精鹽1g、酸奶（脫脂）150g、菠蘿140g及馬鈴薯151g

做法：

1，菠蘿洗凈后切成丁待用；

2，土豆洗凈后上籠用旺火蒸熟后，剝去皮，用篩子趁熱篩成土豆泥后待用；

3，將菠蘿丁、土豆泥放入容器中，拌勻放入盤中，攤成橢圓形待用；

4，將酸奶放入裱花袋內，將橢圓形沙拉裱成菠蘿狀即可。

雞蛋番茄沙拉

配料：雞蛋200g、番茄700g、細香蔥36g、芹菜10g、彩椒50g、辣椒粉5g、白砂糖20g、醋10g、精鹽3g、胡椒粉1g

做法：

1， 把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉擇洗干凈，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、胡椒粉調勻制成蔬菜沙司；

2，雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中；

3，再把鮮番茄洗凈，過熱水稍燙，切成片；

4，熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司，即可。