古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅小豆。紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆。它具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為勺占之谷。
【營養成分】
紅豆含有較多的皂角甙、膳食纖維、葉酸等成分。
【藥用功效】
紅豆中的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。
紅豆含有的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
紅豆含有葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
【食用方法】
宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包、豆飯或豆粥，這些都是科學的食用方法。
【適用人群】
一般人都可以食用，水腫、哺乳期婦女尤為適合。紅豆利尿，故尿頻的人應注意少吃。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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