古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：冬瓜 排骨；老抽 料酒；甜面醬 鹽；蔥姜蒜花椒；大料 干紅辣椒；
做法 ：
1、冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用；
2、 鍋熱油，下排骨略煎一小會(huì)，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時(shí)加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調(diào)味；
3、 加足量水，開鍋后轉(zhuǎn)小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即OK;
小貼士：
配料可按自己喜好加減，辣椒為可選項(xiàng)；
水最好一次加足，這樣成品的口味較好。水以末過菜為宜，冬瓜軟爛排骨也就熟了。不過，要是水加的不夠多，也別眼看著燒干鍋。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，要多吃。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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