古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材
主料：龍利魚1片；
輔料：胡椒粉適量 ；鹽適量 ；冬瓜適量 ；香菜適量 ；木薯粉適量 ；
步驟
1、冬瓜切成片備用。
2、龍利魚清洗干凈，瀝去多余的水分。
3、切成小塊。
4、再用刀剁成泥，也可用攪拌機攪拌成泥。
5、加入料酒、鹽、胡椒粉和適量的水，用力攪拌上勁，再加入適量的木薯粉拌勻，用手摔打，以便更加上勁。
6、鍋中加入適量的水，不用煮開，用手把魚泥擠成魚丸，一個個下入鍋。
7、煮至魚丸浮起，加入鹽調味。
8、再加入冬瓜下，煮至斷生，調入胡椒粉。
9、最后加入香菜。
10、盛入碗中即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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