古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
冬瓜500克、咸蛋黃1只、蘑菇250克、清香鹽適量
做法：
1、咸蛋黃搗碎，冬瓜去皮切片，蘑菇切片
2、熱油鍋下咸蛋黃煸炒片刻，再放下蘑菇，煸至蘑菇變軟，加入冬瓜翻炒，撒清香鹽至冬瓜軟熟即可
小貼士：
1、咸鴨蛋是媽媽親手腌制的，用了白酒和香料，非常好吃，沒有腥味。如果用市場買的鴨蛋黃，需用稍拌合一下去腥。
2、這道菜的特點是沒有放其它的調料，用了莫頓清香鹽，有胡椒粉、大蒜粉和西芹粉、鹽等配制而成，味道很獨特。如沒有，也可用普通的這些粉類替代。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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