古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
清補養生湯 扁尖冬瓜湯的做法
原料：
冬瓜1塊、扁尖筍50克、蝦皮2大勺、香蔥1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉適量。
制作步驟：
1、扁尖用水沖去表面鹽花，提前用水泡出鹽味，中間換兩次水，洗凈后撕成細長條備用；冬瓜洗凈去皮，切成厚約1cm 的片；蔥姜切成末備用；
2-3、熱鍋倒入1小勺油爆香蔥姜末和蝦皮，淋下酒嗆香隨即將開水倒入做成一鍋鮮高湯；
4、然后放入扁尖小火煮10分鐘出味；
5、再放入冬瓜，煮至冬瓜酥爛，看冬瓜肉由白變快透明即可關火；
6、撒上蔥花和白 胡椒粉 就可以上桌了。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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