菜花的做法大全

涼拌雙花

食材

西蘭花100克、菜花100克。

1、洗凈的菜戶西蘭花掰成小朵。

2、中放入水 加入鹽和幾滴色拉油燒開。

3、雙花焯水，焯好水的雙花直接撈入冷水中。

4、控干水分，加入鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。

菜花杏鮑菇

食材

菜花150克、西藍花100克、杏鮑菇一個、蠔油一勺、白糖適量、植物油半勺。

1、準備好所有的材料。

2、菜花和西藍花掰開洗凈，用鹽水浸泡后撈出。

3、中水開加鹽，焯熟菜花和西藍花。

4、花和西藍花擺在盤中周圍。

5、中油熱，下入杏鮑菇煸炒。

6、入涼水加入蠔油加入生抽加入白糖翻炒均勻。

7、至杏鮑菇熟大火收汁。

8、裝盤上桌即可。

小炒花菜

用料

菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油適量、食鹽適量、生抽1勺、水淀粉適量、高湯適量。

做法

1、菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段

2、熱油鍋，爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。

3、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，黑木耳，翻炒均勻，加入適量高湯。

5、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

6、淋入少許生抽、水淀粉，翻炒均勻。

7、入青蒜，翻炒均勻即可。