5月嬰兒輔食：蛋黃粥仔

用料：

米適量，肉場（或魚湯、菜湯）適量。

做法：

1，當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心控一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。

2，把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有幼骨。除去湯面的油。

3，把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調味，然后放下1/4只熟雞蛋黃（要搓成蓉）攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

說明：

1，這個月齡的嬰兒，只宜學習吞咽半流質的食物，讓他知道奶以外的“味”，訓練他接受食物的習慣。因此他不會吃得多，故用此方法煲粥仔較快捷方便。

2，大人的湯不適宜嬰兒食用的話，可以用牛奶或水煮成稀糊，必須煮成極爛的稀糊，否則，嬰兒難消化。

3，試驗食物的熱度方法：母親可以將少許粥仔放在自己的手背，便可感受溫度的程度了。