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            食療
            掛號科室:中醫科 同類疾病:體檢保健嬰幼兒性健康節后綜合征

            清炒蓮藕:健脾養胃滋陰補血

            2017-06-29 15:12:40      

            蓮藕含有多種養分,如維生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉,是較為普遍的一種健身補品。

            選購新鮮蓮藕時,以藕節短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣,廣東人以它烹湯,視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒,是一種較為家常的做法,今天所聊到的便為一例。

            材料:蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蠔油各少許,鹽、糖、花生油各適量。

            做法:蓮藕去皮洗凈,切片,稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開鍋下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少許南乳、蠔油繼續翻炒,以鹽、糖調味,上碟便成。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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