古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：酸菜300g，紅薯粉條100g，凍豆腐250g，豬脊骨500g
調(diào)料：蔥姜，八角，鹽
做法：
1】豬脊骨剁塊，洗凈用涼水泡一個(gè)小時(shí)泡去血沫
2】泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣后壓45分鐘
3】酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的沖去表面浮塵即可
4】鍋內(nèi)燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開后下凍豆腐和粉條，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)左右，出鍋撒少許鹽即可！
小啰嗦：
1）老豆腐切方塊，分成小份，放入保鮮袋，冷凍后就是凍豆腐。
2）骨頭湯可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的時(shí)候炒炒酸菜，再加上骨頭湯和粉條，就是酸菜燉粉條了。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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