古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙、番茄。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
4、番茄裝盤。
小貼士：
1、西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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