古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
西蘭花，就是綠色的菜花，因?yàn)橛辛诉@個(gè)洋范兒的顏色和稱(chēng)呼，所以往往會(huì)比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實(shí)，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補(bǔ)充維生素k。
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
小貼士：
1、西蘭花和菜花容易長(zhǎng)肉蟲(chóng)，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲(chóng)蟲(chóng)就會(huì)自己跑出來(lái)；
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會(huì)變黃綠色。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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