古熾明 副主任醫(yī)師
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西蘭花,就是綠色的菜花,因?yàn)橛辛诉@個(gè)洋范兒的顏色和稱(chēng)呼,所以往往會(huì)比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實(shí),它們的功效基本上是差不多的,吃這兩種,都可以補(bǔ)充維生素k。
原料:西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法:
1、西蘭花洗凈掰小朵,打算剁碎備用;
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi),撈出浸入涼水中以防變黃;
3、炒鍋中倒入橄欖油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
小貼士:
1、西蘭花和菜花容易長(zhǎng)肉蟲(chóng),洗前在鹽水中浸泡一會(huì),蟲(chóng)蟲(chóng)就會(huì)自己跑出來(lái);
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中,否則會(huì)變黃綠色。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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