冬季養生粥五谷養生粥的做法

冬季養生粥 五谷養生粥的做法

初冬已到，氣溫漸降，每天早上能喝上一碗暖暖的養生粥，對冬季飲食保健大有裨益。下面，就把五谷養生粥的制作方法及原料的營養介紹給大家：

原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。

做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用；將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可。

烹飪貼士

1、 如果用電飯鍋煮粥，請按煮粥鍵，煮至軟爛即可食用。

2、 如果您喜食甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。

3、 除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

4、大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。

5、用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。

一碗粥包含10種營養：

蕎麥 富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他糧種沒有的維生素P，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。

薏米 含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

黑米 具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發、眼疾等療效甚佳。

芡實 古藥書中說它是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品。它具有補而不峻、防燥不膩的特點，是秋冬進補的首選食物。

紅豆 富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆，它具有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為心之谷。

紅棗 具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。

桂圓 有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

大米 性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

麥仁 有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

糙米 是稻米經過粗加工，去殼后仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等，對治療貧血、便秘，凈化血液，有幫助。