什么是番茄紅素？

番茄紅素（lycopene），是一種類胡蘿卜素之天然色素。它在番茄、西瓜、胡蘿卜、紅葡萄柚、番石榴、薔薇果中含量較多。其中成熟的番茄中最富含番茄紅素。通常品種成熟的番茄，每千克中大約含20毫克番茄紅素。人體內也含有番茄紅素，但我們的身體不會自行合成番茄紅素，只能從食物中攝取。

當番茄紅素攝入體內時，經由小腸吸收再與乳糜微粒結合后進入淋巴管，再輸入到體內各器官組織，高濃度分布于肝、肺、前列腺、腎上腺、結腸、皮膚中。番茄紅素在人體內的濃度是多變的。一般服用后24-48小時可達到血中最高濃度，而其血清半衰期約為2-3天。重復服用會提高人體內番茄紅素的濃度。

番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，由碳、氫兩種元素構成，屬于類胡蘿卜素。它在體內含量多少直接主宰著男性前列腺和肺的健康以及肌膚的衰老程度，被有關專家譽為是人體內最重要的“生命元素”。隨著研究的深入，番茄紅素的抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等功能被逐漸發現，使番茄紅素已經成為全世界流行的主流保健產品之一 。