孕婦吃醬油好不好?

2017-06-27 13:33:55

醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種：原色醬油是將原料經加工發酵制成的，醬油本身就具有自然色素。而對于加色醬油，它也是在醬油制好之后，然后將飴糖加熱并且熬成黑褐色的焦糖，也叫糖色。正是通過此糖色來調配醬油，掌管醬油的深淺的。

從中醫學觀點來看，醬油性味寒咸，尚有除熱、解毒之功效。因此，孕婦不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看，孕婦以吃原色醬油為好。醬油有改善菜色，增進食欲的作用，孕婦是可以適量吃。但醬油鈉含量高，所以孕婦不宜多吃，否則會影響胎兒的腎功能發育。

另外，孕婦吃醬油對胎兒也是有好處的，因為醬油有大量氨基酸，對于胎兒的生長發育有一定好處。所以孕婦不要忌諱吃醬油，甚至有的人說孕婦吃醬油，寶寶皮膚會變黑，這種說法是沒有科學依據的。孕婦是可以吃醬油的。

（責任編輯：蘇雅婷）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

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