西紅柿新鮮烹飪方法

做法：將西紅柿洗凈，切成1厘米厚的圓片；撒上味精、鹽，蘸上一層面粉；雞蛋打入碗內攪開，用蔥絲、姜絲、香菜段、鮮湯、鹽、味精兌成汁，鍋內放……詳細>>

蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。詳細>>

存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用時，……詳細>>

催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁。這是商販用催熟香蕉的方法，在西紅柿上面涂上一種乙烯利的……詳細>>

挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很 軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。……詳細>>