西紅柿的功效與作用

西紅柿又名番茄，是很常見的食材，它既可以做菜吃，還能當水果生吃，因此受到很多人的喜歡，其實不止這樣，西紅柿還有很好的保健功效哦。那么，西紅柿有什么功效與作用呢？

1、清潔皮膚，美容養顏

西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低皮膚對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的產生。其次，西紅柿汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，讓皮膚更健康。

另外，西紅柿中還含有對肌膚非常有益的蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，能使皮膚保持弱酸性，使肌膚健康美麗。西紅柿治愈粉刺，皮疹及收縮毛孔的方法：將西紅柿打碎涂在皮膚上，可以有效改善肌膚暗沉，使其恢復健康的光澤。

2、減肥

如果你正在減肥的話，那么，在日常飲食中加入西紅柿吧。因為它們低脂肪而且不含膽固醇，而且西紅柿中含有大量的纖維和水，會讓你在不攝入卡路里的同時覺得很飽。你可以吃西紅柿生吃或將它們添加到的砂鍋菜、沙拉和其他有助于健康的飯菜中。

3、改善視力

西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。已有研究證明，西紅柿有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴重的眼疾；西紅柿能降低罹患白內障的風險。另外，西紅柿中含有的植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，這些都能保護眼睛免遭光線損害。

4、降低血糖

含量西紅柿含有少量糖類，有助于降低血糖含量。西紅柿含有鉻，能控制血糖；含有纖維，有助于控制血糖水平。有研究發現，強抗氧化劑能保護血流及腎臟，這兩個部位常受糖尿病影響。另外，西紅柿的營養價值非常全面，含有的維生素C、維生素P、番茄紅素都是預防糖尿病心血管并發癥不可缺少的營養素。所以，糖尿病人可以把西紅柿作為水果零食食用。

5、降血壓

西紅柿富含維生素P，可以增強血管彈性，軟化血管，起到降血壓的效果。建議：血壓高的人可以把西紅柿當水果食用，每天一個，可以長期穩定血壓。另外，還可以蜂蜜拌西紅柿，蜂蜜富含鉀，對降血壓也很有幫助，這樣搭配有滋有味，對血壓更好。

6、促進睡眠

西紅柿中含有的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點西紅柿，做湯或沙拉均可。

7、保持骨骼健康

西紅柿含有維生素K及鈣，幫助骨骼保持健康。因此，多吃西紅柿能加強并修復骨骼。另有研究顯示，西紅柿中含有的抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預防骨質疏松癥，骨質疏松能引起骨折、缺陷及殘疾。、

8、有益頭發

西紅柿有益頭發。西紅柿中的維生素及鐵能強化頭發，為受損及無生機的頭發增加光澤。西紅柿的酸性能平衡頭發中的PH值，可有效去除頭皮屑。去頭皮屑和頭皮發癢的方法：洗發后用鮮西紅柿汁再洗一遍，4到5分鐘后用冷水或溫水沖洗干凈，沖洗4-5次即可。但不宜使用太頻繁，因為西紅柿的酸性會使頭發變干。

9、緩解慢性疼痛

西紅柿含有消炎劑，如生物類黃酮及生物類黃酮，能起到緩解慢性疼痛的作用。有輕度及中度疼痛的人通常會有炎癥，而由研究顯示，TNF-α能引起炎癥，每天喝杯西紅柿汁能降低將TNF-α的血濃度降低34%。因此，西紅柿對患有慢性健康疾病，如心臟病、骨質疏松癥、癌癥及老年癡呆癥的人群有益處。

10、抗癌

西紅柿中含有高抗氧化劑番茄紅素，它有很好的抗癌效果。建議用橄欖油燒西紅柿，抗癌效果更佳。