炸南瓜餅地地道道的漢族菜式

炸南瓜餅的做法

做法一

1、起鍋熱油；

2、南瓜餅一包稍微解凍備用；

3、把南瓜餅拆包；

4、待油溫7成熱時(shí)一個(gè)個(gè)地下入南瓜餅，關(guān)小火；

5、輕輕地給南瓜餅翻面；

6、炸至呈鮮亮的金黃色即可關(guān)火，出鍋控油裝盤；

小貼士

1、南瓜餅上又細(xì)末易掉末，下鍋炸時(shí)不能一直翻動(dòng)；

2、要小火慢炸，炸出的南瓜餅顏色才會(huì)漂亮。

做法二

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。