古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：西紅柿、雞蛋、蔥、豆角、拉面餅2塊、油、清水。
調料：鹽、糖、蔬菜味精、花椒粉、番茄醬。
做法：
1、西紅柿洗凈后切成小塊，用適量的鹽和糖腌制。豆角洗凈斜切成節，雞蛋打散蔥剁碎。
2、坐鍋熱水，鍋開后，揪面片。開小火，面片不宜揪的太薄要厚一點炒起來更好，鍋開后，將面片撈出過涼水。
3、熱鍋倒油先炒雞蛋，成型后，撈出。鍋內倒油熗蔥花炒西紅柿放入一點番茄醬，出紅湯后放豆角翻炒少許后放入面片。
4、翻炒，用少許鹽、蔬菜味精、花椒。
（責任編輯：陳曉 ）
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