古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
最佳答案：先炒雞蛋。
主料：雞蛋4個，西紅柿150克
調料：豬油（油食品）5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成。
附： 雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
1、把西紅柿洗好，（如果想剝皮的話放進熱水里泡一下再剝）切成小塊；
2、打雞蛋；
3、開鍋下油；
4、煎雞蛋，調味，撈起；
5、煮番茄，調味；
6、番茄差不多的時候把雞蛋放進去一起煮。
（責任編輯：陳曉 ）
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