鑒別正宗鐵棍山藥的辦法

鑒別正宗鐵棍山藥的辦法有兩條：

一、看長相。

正宗的鐵 棍山藥以當地的壚土或者半壚土半沙土環境種出的品質最佳，沙土的略差，因為壚土土質堅硬，山藥的外觀都是彎彎曲曲不規整的，但是口感干面，屬于上品。沙土 地生長的山藥細細直直的，比較規整，但是質地沒有壚土生的硬實。

另外一個特征是，鐵棍山藥表皮有一塊塊不規整的暗紅斑塊，市面上好多山東河北種植的山藥經 常在市場上冒充鐵棍山藥，是沒有這個特征的。

二、看價格。

每斤價格低于12元的很可能是假貨，除非是搞促銷。因為鐵棍山藥每畝產量在 2000斤左右，整理入庫時損耗達到30%，折算下來每畝地實際產量為1400斤左右，而每畝地的成本為12930元，用成本價除以每畝地的產量，核算下 來每斤山藥的成本為9元。加上包裝物流和人工成本，每斤鐵棍山藥的價格在12元。