山藥不能和什么一起吃

山藥不能和什么一起吃

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝相克。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味相克。一般海味除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

什么人不適宜吃山藥：一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。