家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)食材 > 正文
            低溫
            掛號(hào)科室:急診科 同類疾病:脫水代謝綜合征代謝性酸中毒高鈣血癥高滲性脫水

            煙熏三文魚

            2017-06-20 15:33:27      

            煙熏三文魚是因紐特人創(chuàng)造的。他們發(fā)現(xiàn)三文魚的肉經(jīng)過鹽腌和煙熏之后能持久保存,由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經(jīng)成為可以適用于各種場合的美食了。無論是作為單獨(dú)的菜肴還是做為配菜,無論是三九嚴(yán)冬還是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影。

            腌制,腌制的方法有兩種:

            一種用針管將鹽水直接注入魚肉,另一種是將鹽均勻的抹在魚肉表面,使鹽慢慢的滲透進(jìn)魚肉內(nèi)部。第二種方法耗時(shí)較長,但能更好的腌制魚肉,保持魚肉的品質(zhì),使味道更為自然 。

            挑選燃燒產(chǎn)生煙霧的木屑也是由為關(guān)鍵

            楓木,櫸木,櫻花木,都是很好的煙熏材質(zhì)。行業(yè)內(nèi)使用果木煙熏的比較多,但是考慮果木會(huì)噴砂農(nóng)藥,有藥物殘留的風(fēng)險(xiǎn),需要謹(jǐn)慎!

            根據(jù)煙熏溫度的不同也可以分為兩種:

            一種是采用低溫長時(shí)間的熏制工藝,熏煙溫度大致在21℃~32.2℃之間,利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中,使得食物不被熏熟,彈性依然,有一種淡淡的煙熏香味,口感極好。

            另一種是以高溫?zé)熁鸢颜聂~熏至熟透,該種煙熏方式破壞了三文魚特有的肉質(zhì)口感,其營養(yǎng)價(jià)值遭到一定的流失,通常在高溫下,三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞,長時(shí)間高溫烹飪,維生素也會(huì)變得蕩然無存 。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

            相關(guān)推薦

            文章關(guān)鍵詞:

            三文魚怎么吃 三款三文魚食譜

            三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;能有效地預(yù)防諸……詳細(xì)>>

            三文魚怎么吃?三文魚的吃法介紹

            休漁期剛過,各路海鮮河鮮紛紛上岸,品種繁多,價(jià)錢還實(shí)惠,連平日身價(jià)不菲的三文魚都跟風(fēng)便宜了2~3成,真可謂此時(shí)不吃,更待何時(shí)!加上其高蛋……詳細(xì)>>

            三文魚的選購技巧

            顏色:新鮮的三文魚會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤,帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚,就會(huì)失去那一層光澤,色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話,……詳細(xì)>>

            三文魚罐頭

            一個(gè)3盎司的的三文魚罐頭含有大約800mg的歐米伽-3脂肪酸,研究發(fā)現(xiàn),歐米伽-3脂肪酸有助于改善抑郁,治療情緒低落和焦慮。美國精神病學(xué)……詳細(xì)>>

            楓糖煎三文魚

            加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟,配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲,然后再淋上楓糖而成。一份菜里蛋白質(zhì)、淀粉、……詳細(xì)>>

            相關(guān)健康數(shù)據(jù)

            • 畢筱剛

            • 彭強(qiáng)

            • 覃小蘭

            • 李旭

            專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎?

            廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

            古熾明 副主任醫(yī)師

            擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]

            主站蜘蛛池模板: 久久久久99人妻一区二区三区| 国产精品视频一区二区三区无码| 国产成人久久一区二区不卡三区| 视频在线一区二区| 久久综合九九亚洲一区| 无码少妇一区二区三区芒果| 亚洲AV美女一区二区三区| 一区在线观看视频| 国产成人片视频一区二区| 亚洲福利精品一区二区三区| 无码国产精品久久一区免费| 国产精品制服丝袜一区| 97人妻无码一区二区精品免费| 亚洲乱色熟女一区二区三区丝袜| 国产免费一区二区三区在线观看 | 精品日韩在线视频一区二区三区| 国产一区二区三区内射高清| 日韩一区二区三区免费体验| 波多野结衣电影区一区二区三区| 欧美日韩综合一区二区三区| 成人免费观看一区二区| 97精品一区二区视频在线观看| 国产激情视频一区二区三区| 亚洲一区二区影院| 亚洲色无码专区一区| 日韩十八禁一区二区久久| 八戒久久精品一区二区三区| 精品视频一区二区三区在线播放| 国产A∨国片精品一区二区| 视频在线观看一区| 在线精品动漫一区二区无广告| 激情亚洲一区国产精品| 国产一区二区三区手机在线观看| 国产熟女一区二区三区五月婷| 视频在线观看一区| 伊人激情AV一区二区三区| 日韩人妻无码一区二区三区99 | 日韩精品无码一区二区中文字幕 | 国产一区二区好的精华液| 久久久久久人妻一区二区三区| 国产麻豆剧果冻传媒一区|