古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽。
做法：
1、排骨斬段，用清水沖洗干凈。
2、熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3、加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。
4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里。
5、大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
注：
1、排骨湯里加入幾滴白醋，骨頭里的鈣質更容易溢出，有利于吸收。
2、山藥支皮后很容易變色，最好隨用隨處理。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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