古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
方法一：
材料：鯽魚500克，木瓜500克；鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克。
步驟：
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀；木瓜去皮、籽，切成片，洗凈。
2、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出。
3、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白。
4、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
要訣：
1。、健脾開(kāi)胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2。、鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
方法二：
原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚一只，甜杏仁2錢（不用也可以），鹽，牛奶。
做法：
1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。
2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。
3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會(huì)更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。）
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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