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            扇貝肉的3種做法

            2017-06-20 14:35:58      

            一、蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

            食材:扇貝、粉絲、蒜蓉、姜蓉、蠔油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。

            做法:

            1、扇貝去殼洗干凈,粉絲泡水控干裝碟。

            2、姜蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調汁。

            3、把扇貝肉平鋪在粉絲上,把調好的汁均勻淋在扇貝肉表面,撒上枸杞上鍋蒸,水滾八分鐘即可,出鍋撒上蔥花就可以開吃了。

            功效:補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。

            二、肉末粉絲蒸扇貝肉

            食材:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

            做法:

            1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均,放置入味待用。

            2、扇貝洗干凈備用,姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。

            3、粉絲下水煮好濾干涼著。

            4、熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒,下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻,倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。

            5、扇貝擺到大圓盤,扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲,再碼上肉末。

            6、上鍋大火蒸5分鐘關小火,一個一個放上蔥姜末料,開大火再蒸2分鐘息火。

            7、開蓋依個放上蔥青和香菜,再蓋蓋一分鐘,海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

            功效:補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

            三、肉末粉絲蒸扇貝肉

            食材:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

            做法:

            1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均,放置入味待用。

            2、扇貝洗干凈備用,姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。

            3、粉絲下水煮好濾干涼著。

            4、熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒,下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻,倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。

            5、扇貝擺到大圓盤,扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲,再碼上肉末。

            6、上鍋大火蒸5分鐘關小火,一個一個放上蔥姜末料,開大火再蒸2分鐘息火。

            7、開蓋依個放上蔥青和香菜,再蓋蓋一分鐘,海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

            功效:補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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