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            如何挑選和存儲草莓?草莓的清洗妙招

            2017-06-11 14:38:17      家庭醫生在線

            草莓相信大家都喜歡吃吧?可是著可愛嬌嫩的水果不是很好洗干凈,那要怎么辦呢?一般人洗草莓的方法就是用水浸泡,之后再粗略洗洗就好了??墒墙浰逑唇葸^的草莓,甜味就去了大半。那如何洗草莓才既洗的干凈有不失去甜味呢?草莓又如何挑選么?吃不完又怎么保存?別著急,閱讀完文章你就一清二楚了。

            吃草莓的好處

            1、護心

            一項新研究發現,經常吃草莓有助于降低血脂。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項研究發現,體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。

            2、助消化

            1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

            3、護眼

            《眼科學檔案》雜志刊登一項研究發現,每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險降低36%。

            4、潔齒

            將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀,將混合物涂抹在牙齒上,保持5分鐘,然后漱口刷牙,并用牙線清潔牙縫?;旌衔镏械奶O果酸有助于去除牙齒色斑,讓牙齒更潔白。

            5、抗癌

            草莓富含維生素C等營養物質,有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。

            怎么挑選草莓

            1、看外形

            自然成熟的草莓大小均勻,呈自然心形,蒂頭葉片鮮綠,有細小絨毛,表面光亮無損,太大或長得奇形怪狀和過于水靈的草莓不要買。

            2、看籽

            草莓表面的籽分布平均,顏色應該是黃色的,如果是紅色的,一定是染過色不要買。

            3、看顏色

            盡量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮的,不宜選購半紅半青或未全紅的果實。草莓表面有白色或灰色斑點的則是腐爛的前兆。

            4、聞味道

            此法適用于絕大多數水果。自然成熟的草莓具有獨特的濃郁果香,而染色或催熟的草莓沒有香氣或是有淡淡的青澀氣,這時候鼻子的準確率更勝一籌。

            5、摸一摸

            選擇軟硬適中、八成熟左右、紅而不軟的。手感過硬的草莓是為了防止運輸途中受損而提前采摘的。

            怎么清洗草莓?

            1、 流水清洗

            如果把草莓浸泡在水中,草莓表面的農藥會溶在水中,再被草莓吸收,并滲入果實內部,這樣清洗并沒什么效果。所以,要先用流水沖洗,將草莓表面的病菌、農藥及其他污染物去除。

            2、 不需清潔劑

            不要用洗潔精之類清潔劑洗,除非你能保證清潔劑能夠完全洗凈,并且不殘留在水果上。

            3、淡鹽水泡

            流水洗凈的草莓不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。因為淡鹽水可消滅草莓表面殘留的有害微生物;而淘米水則呈堿性,可促進呈酸性農藥降解。然后再用流動的自來水沖凈,缺少最后這步你可能就吃到了咸草莓。

            4、 別摘草莓蒂

            洗草莓的時候不要摘蒂。如果把草莓蒂摘掉后,草莓會在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,那前邊一系列清洗工作都白做了。吃之前再摘哦!

            如何保存草莓?

            1、如果不是買回去就吃完,建議挑選大部分變紅,但接近葉蒂部分的顏色略淺的草莓,可以多保存幾天。

            2、草莓帶回家之后不要清洗,直接用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室,草莓在0-10攝氏度的環境下,大約可以保存三到四天。

            草莓有酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,營養價值高。有些朋友腸胃功能并不是很好,在飯前經常感到胃口不佳,可以選擇在飯前吃點草莓,這樣能夠緩解胃口不佳的情況。

            (責任編輯:詹遠 )

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