古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
中醫認為驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功。用花生紅豆煲驢肉，鮮美可口，補腎益氣養血，為冬日時的滋補靚湯。
材料：花生、紅豆各80克，陳皮1/4個，驢肉400克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。豆類和陳皮稍浸泡；驢肉切塊，置有姜酒的沸水中稍滾，再洗凈（即氽水），一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可，為3~4人用。
（責任編輯：陳曉 ）
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