別丟棄花生紅衣有補(bǔ)血奇效

有個(gè)謎語，叫麻屋子，紅帳子，里邊養(yǎng)個(gè)白胖子”，謎底就是我們平時(shí)吃的花生。花生營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為性價(jià)比最高的堅(jiān)果”。可很多人吃炒花生的時(shí)候，習(xí)慣把那層紅帳子”，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實(shí)，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。

花生皮補(bǔ)血

陳花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂，其中補(bǔ)血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫(yī)叫花生衣”。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果。

花生衣更是女性的保護(hù)神。尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性，失血和消耗營養(yǎng)較多，花生衣能幫助她們養(yǎng)血、補(bǔ)血，應(yīng)該常吃、多吃。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果；還能升高血小板，提高紅白細(xì)胞的數(shù)量，增強(qiáng)免疫力。

不過，花生的紅衣”也要慎吃

吃的時(shí)候還有一個(gè)問題，就是關(guān)于花生的紅衣”。一般都認(rèn)為花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的。不錯(cuò)，對絕大部分人是沒問題的。

具體資料紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板而縮短出血時(shí)間，并且有提高血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的吸收性，調(diào)節(jié)凝血因子缺陷等功能。”也就是說，花生的紅衣”有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。

反過來，另一方面，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣”，在吃煮花生時(shí)最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補(bǔ)血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃花生的紅衣”，避免血液黏稠。另：血液黏稠度可以通過獻(xiàn)血或體檢查出，或到醫(yī)院檢測。

花生挑選

吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。

所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。