花生是食物中的“長(zhǎng)生果”

花生具有滋補(bǔ)益壽之功，因而被人們譽(yù)為長(zhǎng)生果，正如民間諺語(yǔ)所說(shuō)：常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。

花生富含植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學(xué)物，有重要的保健作用。

保護(hù)血管、心臟 花生油中含有的大量不飽和脂肪酸，不僅能促進(jìn)人體對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)和各種脂溶性維生素的吸收，而且可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，減少總膽固醇和有害膽固醇在體內(nèi)的含量和沉積，并降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，起到動(dòng)脈清道夫的作用，對(duì)預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。

延緩人體衰老 花生含豐富的鋅，不僅能提高味覺(jué)、促進(jìn)食欲和性功能，而且可激活中老年人腦細(xì)胞，增強(qiáng)大腦的記憶能力，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有良好的抗老化作用；花生含有的兒茶素，是一種天然的油脂抗氧化劑，并且可以清除人體產(chǎn)生的自由基，可以保護(hù)組織和細(xì)胞的正常功能，達(dá)到減緩人體的衰老過(guò)程。

促進(jìn)骨骼健康 花生含鈣量豐富，而鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生；花生含有的異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合，可減少骨質(zhì)流失，同時(shí)增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收，提高骨的密度，能預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

預(yù)防腫瘤發(fā)生 花生、花生油中的白藜蘆醇不僅能降低血小板聚集、防治動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病，而且具有良好的抗腫瘤功能。再者，花生纖維組織中的可溶性纖維還能吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，可減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

促進(jìn)養(yǎng)血通乳 花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者有良好的養(yǎng)血通乳作用。