古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋日清肺美食菜譜 黑木耳拌豆芽
材料：
豆芽300克，黑木耳20克，香芹1棵，紅尖椒1個，蒜兩瓣，香蔥1根，雞粉適量，鹽適量，生抽1湯匙，香油1茶匙，香醋1.5湯匙，鮮貝露適量，辣椒油適量。
做法：
1、黃豆芽清洗干凈；
2、木耳提前泡發清洗干凈備用；
3、芹菜清洗干凈切段，紅尖椒切碎，蔥切段，蒜切末備用；
4、小碗里放入蒜末紅椒，將所有配料放入小碗調配成味汁備用；
5、鍋里燒水，將豆芽飛水至九成熟時放入木耳和香芹略燙撈出過冷濾水備用；
6、將豆芽木耳碼入盤，將調配好的味汁澆在豆芽上拌勻即可。
小貼士：
豆芽一定要煮熟方可食用，但不可煮之過久，要保持豆芽的脆爽。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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