古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：胡蘿卜、豌豆、雞肝
輔料：植物油、鹽、料酒、淀粉、雞精、味極鮮、蔥、姜
做法：
1、把胡蘿卜洗凈切小丁，豌豆去殼，蔥姜洗凈切末
2、雞肝用涼水泡泡洗凈切小丁，用料酒、味極鮮、香油、淀粉腌制入味；
3、熱鍋涼油加雞肝翻炒變色撈起
4、熱鍋涼油，加姜、胡蘿卜、豌豆翻炒，加鹽翻炒一會(huì)
5。加雞肝翻炒，加雞精、香蔥末翻炒均勻出鍋
小貼士：
1、雞肝不可久炒，變色就撈起，要不太老口感不好；
2、豌豆要用嫩嫩的那種，這樣好炒熟，要是老的那種豌豆，可以焯水再炒的；
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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