黑豆漿的功效與作用

1、美容養顏

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

2、減肥、降低膽固醇

黑豆是大豆的一種，黑豆漿富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆漿還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆漿內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。

3、抗氧化

黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆漿的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

4、調理腸道

黑豆漿中有粗纖維和寡糖。常食黑豆漿，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生；寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用。

5、健腦益智

黑豆漿中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分。黑豆漿中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6、抗衰老

黑豆漿富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。 維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內的自由基，在酸性（胃酸分泌時）抗氧化活性更好，進而增強活力。

異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

7、改善骨質疏松

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

8、緩解腎虛

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆漿可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。