螃蟹性寒切勿大量食用

根據中醫的說法，螃蟹性味咸寒，對于經常手腳冰泠（特別是女性）、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃?；蛘呤强梢栽谂胝{時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。

或者在吃完螃蟹后喝杯黃糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驅除寒氣。另外，民間認為吃蟹前后不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。

除了前面提到的一些顧忌外，還有些事情是在吃螃蟹時該注意的。不宜生吃螃蟹：一般我們常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹，在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內布滿了各類細菌，若是將這些細菌或寄生蟲吃進肚子，輕則導致生病，重則會引起中毒或傷及內臟，所以在食用前應先將螃蟹徹底沖刷干凈，以蒸熟或水煮方式煮透后，才能確保吃得安心。

別吃死蟹：螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死后體內的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。