泡菜五花肉披薩

主料：高筋面粉100克，低筋面粉50克，酵母（干）3克，五花肉50克，辣白菜70克。

輔料：西蘭花1朵，馬蘇里拉奶酪100克。

調料：食鹽6克，白糖3克，水80克，橄欖油5毫升，披薩草1小勺，番茄沙司2大勺。

泡菜五花肉披薩的做法

1、將面粉混合均勻，加入水、糖、鹽、酵母、橄欖油揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖處發酵至原來的2倍大，排氣、滾圓、松弛備用。

2、五花肉切成薄片，辣白菜切小塊。

3、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入五花肉片用小火煎至出油，五花肉表面微微變焦黃，然后倒入泡辣白菜的汁，大火炒勻入味。

4、再倒入切好的辣白菜，熄火。

5、利用鍋的余溫將辣白菜和五花肉拌炒均勻。

6、松弛好的面團放在案板上，搟成約8寸大小的圓形。

7、先均勻的抹上一層番茄沙司，再撒上披薩草，鋪上一層奶酪絲。

8、奶酪絲上均勻的擺放上炒好的五花肉和辣白菜，再放適量洗干凈的小朵西蘭花。

9、最上面再鋪一層厚厚的奶酪絲就可以進烤箱了，烤箱提前預熱，上火200度、下火180度，15-18分鐘，出爐趁熱吃口感最佳。