驢打滾竟有這些功效 教你驢打滾的家常做法

豆面糕，咋一聽是不是覺得一臉懵逼，多數人的第一反應大多都是啥玩意？沒聽過，可是我要是把它的小名說出來就無人不曉了，那就是---驢打滾”。驢打滾是北京和天津共有的特色小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因為在制作的最后一部分，需要撒一些黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾，所以可別因為咬不著驢肉而失望喲！一般做好的 " 驢打滾 " 外層粘滿豆面 ， 呈金黃色， 豆香餡甜 ， 入口綿軟 ， 別具風味 ， 豆餡入口即化 ， 香甜入心 ， 深受人們的喜愛。所以今天就來分享一下驢打滾的家常做法！

其實，驢打滾之所以這么受歡迎，不僅是因為它好吃，而是它有獨特的功效和作用，更為它鞏固了受歡迎的原因，那么驢打滾到底有什么功效呢？

1、提高免疫力

驢打滾含有銅等礦物質，有助于提高免疫機能；

2、補充能量

驢打滾富含碳水化合物，能在短時間內為身體提供大量能量；

3、安神除煩

驢打滾中碳水化合物水解可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解憤怒、頭暈等癥狀；

4、消食

驢打滾可促進胃酸的分泌，有助于治療飲食積滯癥。

驢打滾制作方法

食材：糯米粉150克，黃豆面適量，食用油少許，紅豆沙適量，溫水適量

步驟

1、糯米粉倒入容器，加入適量溫水，用筷子攪拌混合成面糊

2、蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右，面糊加熱熟透后，手上抹一點油，然后取出面團放在面板上，揉成光滑的面團

3、然后將黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色

4、在面板上和面團上撒上少許炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成方形，均勻抹上豆沙餡

5、從一頭卷起，再撒上一些黃豆面，然后卷成卷

6、最后在最外層均勻的撒上黃豆面，用刀切成小段即可

驢打滾制作時處理方法

用糯米粉和面的時候一定要一點一點的加水 ， 糯米粉不像普通的白面那么吃水。糯米粉加入適量溫水和成光滑滋膩的面團 ， 一定把面團的柔軟度和好 ， 搟面團時 ， 可以多撒點黃豆面 ， 防止粘在一起 。 白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。水要慢慢加入 ， 不要一次全部倒進去了 ， 萬一不小心倒的太多太軟了 ， 不要擔心 ， 可以再加些糯米粉進去 ， 直到自己滿意為止。

驢打滾怎么保存

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。

以上就是關于驢打滾的具體介紹，喜歡的朋友，趕緊行動起來吧，其實驢打滾中間滾些什么材料，可沒國家規定的，所以可以根據自己的口味隨意切換，但是有人可能認為這樣做的話它就不是驢打滾了，但是小編認為，只要你開心就好，難道不是嗎，哈哈！