香菇培根花邊披薩的做法

材料：高筋面粉120克，水75克，酵母2ml，鹽2ml，糖4克，橄欖油10ml，香菇2朵，培根2大片，細(xì)火腿腸4根，馬蘇里拉適量。

做法：

1，面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，鹽，橄欖油。

2，揉成面團(tuán)，揉到面團(tuán)表面光滑有彈性。

3，將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。

4，案板上撒些面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，搟成比披薩盤大一圈的餅皮。

5，把餅皮放入烤盤內(nèi)，在周圍擺上細(xì)火腿腸。

6，把火腿腸包起來，接口處捏緊。

7，用剪刀把包好的火腿腸減成若干個(gè)小節(jié)，每個(gè)小節(jié)扭轉(zhuǎn)90度，使火腿腸的截面朝上就成花邊了，用叉子在餅皮表面扎些小孔。

8，餅皮表面涂抹些披薩醬。

9，均勻的擺上香菇片和培根。

10，表面撒上一半馬蘇里拉。

11，放入烤箱中層上下管烘烤200度，15分鐘左右。

12，中途烤10分鐘取出在表面撒上另一半馬蘇里拉，繼續(xù)烘烤5分鐘，烘烤結(jié)束取出。

小貼士：

1，用的8寸盤，所有火腿腸盡量選用細(xì)一點(diǎn)的，卷的時(shí)候要把接口處捏緊。

2，香菇提前煎過防止烤的時(shí)候香菇出水，培根提前煎過更香口感好。