葡萄柚

葡萄柚，別名：馬敘葡萄柚、無核葡萄柚、鄧肯葡萄柚、湯姆遜葡萄柚、西柚，拉丁文名：Citrus paradisi Macf。 蕓香科、柑橘屬小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。

總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。

葡萄柚起源于亞洲，是人工種植的樹種，是亞熱帶植物常見水果之一。早期被歐洲人作為裝飾盆景、布置庭院使用，后被沙達克船長帶到加勒比周圍各島嶼，是化妝品、香水的主要原料之一。 在西方，原產中國的胡柚按葡萄牙人的叫法稱為葡萄柚；在中國，該柚是柚與柑的雜交種，稱為胡柚。19世紀中，中國人稱葡萄牙人特別喜歡吃的一種中國雜交柚為葡萄柚。

胡柚產自我國浙江省常山，價格比較便宜，而葡萄柚是由葡萄牙人引進到美國的。之后150年后出口到我國，不過價格卻是胡柚的5到10倍，形成中國加入WTO初期時同質而不同價的西柚現象。

主要價值

葡萄柚的葉子形態與質地介于柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無異，但它的種子是多胚性。從這些性狀看來，它無疑是柚的變異型或是雜交種。Swingle學派評論田中長三郎對柑橘屬植物種的概念時，

認為田中的那許多栽培種和自然雜交種都沒有植物學種的意義而不予承認為物種。可是，他卻承認葡萄柚是個獨立的物種，后來退一步稱之為柚的衛星種，這顯然是自相矛盾的，雖然，他曾懷疑葡萄柚是柚與甜橙類的雜交種。他以寬皮橘一品種與葡萄柚雜交，得到變異幅度頗大的后代找不到合理解釋。生物化學的研究表明，葡萄柚的生化成分很多是屬于柚類原有的。

我們指出這論據而仍保留葡萄柚作為種的等級，是因為多數柑橘園藝學者都沿用這個名稱。人們至今對柑橘屬植物多型種的性質、特別是它們之間的親緣關系研究得還沒有十分清楚，因此，有些所謂種仍然是偏向于人為的而不是自然的物種。