糖尿病飲食注意什么？糖尿病人飲食的6忌6宜

糖尿病在全球的發病率都在逐年上升，據我國疾病監測地區數據顯示，我國成人糖尿病患病率為11.6%。且這種疾病會導致多種問題：比如視力下降、腎衰竭、心臟病、神經病變等，危害是極大的，因此糖尿病患者吃什么好一直是大家比較關心的話題。那那糖尿病人吃什么好呢？是不是促進血糖降低的就是好的呢？為此，我們總結為“六大忌諱”，“六大選擇”，便于糖友記憶。

糖尿病人的六大忌諱：

忌甜：堅持低糖飲食，不吃純糖類，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄糖類、干鮮果脯等血糖指數高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。

忌咸：做菜時少放鹽，1天不超過6克，不吃腌制食品。口味過咸不但會加重腎臟、眼底及心臟負擔，誘發并發癥，還有可能會使血糖升高，不利于病情控制。

忌油：不吃油膩食物，尤其是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化。由于脂肪所產生的熱量，是糖、蛋白質的1倍還多，可直接引起肥胖，也有可能會加重胰島素抵抗，間接影響血糖。

忌辣：盡量不吃辛辣刺激性的食物。這些食物容易加重“三多一少”的癥狀。此外，還可助熱生火，對糖尿病的康復不利。

忌煙：煙草中的尼古丁可引起交感神經系統興奮，導致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強力拮抗劑，它可使葡萄糖轉運蛋白合成減少，從而減弱胰島素的作用。

忌酒：一般來說，糖尿病是不適合飲酒的，即使喝也應適量。

糖尿病人的六大選擇：

一、選擇脂肪含量較少的食物

魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低，瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低；豆制品脂肪含量也不高；許多蔬菜（如白菜、蘿卜、黃瓜、蘑菇等）、菌藻類食物（如海帶、海蜇等）等均是低脂食物；動物內臟（如牛雜、雞雜、豬雜等）、蛋黃等含膽固醇較高，應限制或不吃。

二、選擇高纖維食物

如各種青菜、水果、海帶、紫菜、豆類、粗雜糧及全谷類食物（如玉米面餅、全麥面包）。

三、選擇合適的烹飪方法

為了盡量保證食物中的營養素不被破壞，而且做到低脂少油，烹飪方法的選擇就顯得尤為關鍵。為此，糖尿病人要盡量采用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法制作菜肴，盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，后者不僅耗油多，而且高溫會導致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪失；此外，糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜采用。

四、選擇清淡的食物

做菜不要用動物油，而要用植物油；糖尿病患者要少吃鹽，特別是同時合并高血壓者，每日吃鹽最好不要超過6克，為限制鈉攝入過量，鹽和醬油要少放；糖尿病患者不是絕對不能吃糖，在烤面點或做菜時加入少許糖作調味之用也是允許的，關鍵是限量。

五、選擇不黏鍋系列炊具

許多菜肴在烹飪過程中，由于少油或無油而極易黏鍋，使菜肴燒糊或影響菜肴的外觀。如果使用不黏鍋系列炊具，就完全可以在少油或無油的情況下，制作出滿意的菜肴。

六、選擇合適的水的果（尤其愛吃水果朋友有福啦）

宜：獼猴桃、檬、柚子、火龍果、櫻桃、石榴、橙子、木瓜、蘋果、桑葚等可刺激細胞分泌胰島素、降低血糖、增強胰島素活性，調節血糖水平。

不宜：西瓜，香蕉，菠蘿、柿餅、桂圓、紅棗、蜜棗、葡萄干等升糖指數（GI）較高，升血糖較快。

其實，糖尿病患者只要合理的飲食，能吃的東西還是很多的，同時，還可以控制患者的血糖。如果你身邊有人有這樣的困擾，你可以分享給他！祝您健康！