早餐應(yīng)如何飲食？

早餐均衡有利于創(chuàng)造力

專家也認(rèn)為，熱能主要來自糖類（米飯類的主食）、蛋白質(zhì)和脂肪。但是，糖類卻是腦神經(jīng)組織活動的惟一能量物質(zhì)，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時(shí)候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。

為此，早餐時(shí)主食一定不能缺，家長可適當(dāng)做到干稀搭配。早餐進(jìn)食能量充足、配比均衡的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造力、想象力及身體素質(zhì)等方面，都要優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。

早餐如何合理搭配

專家認(rèn)為：早餐要做到干稀搭配，主副食兼顧，比如饅頭配豆?jié){、米飯炒菜、大餅豆腐花等。早飯的配菜中要加上魚類、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養(yǎng)全面不代表暴飲暴食，否則只會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

蛋白質(zhì)難以提供能量

調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。

牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。